Что делает айрширскую породу коров одной из самых популярных в молочном скотоводстве, и стоит ли её заводить именно вам?

В этой статье мы подробно рассмотрим основные характеристики айрширской породы, их молочную продуктивность, особенности ухода, а также преимущества и недостатки содержания. Узнаем, почему айрширские коровы считаются одними из самых выносливых и продуктивных, и как их содержание влияет на экономику фермерского хозяйства.

Основные характеристики айрширской породы коров

Айрширские коровы — это молочная порода крупного рогатого скота, которая берет начало в Шотландии, в графстве Эйршир, где в конце XVIII века местных тёлочек скрещивали с голландскими и другими породами для повышения продуктивности. Уже к середине XIX века айрширцы завоевали популярность в Европе и Северной Америке.

Внешний вид и физические особенности

• Рост и вес: Высота в холке у коров — около 120-125 см, вес взрослой бурёнки — примерно 450-590 кг, быки достигают 700-900 кг. Телята при рождении весят около 25-30 кг, к году при правильном уходе достигают 250-300 кг.
• Телосложение: Пропорциональное, с длинным и глубоким туловищем, широкой спиной и узкой грудью. Короткие, сильные ноги с крепкими копытами, что позволяет выгуливать их даже в гористой местности.
• Окрас: Красно-пёстрый, с пятнами бурого или красноватого оттенков на светлом фоне. У быков пятна темнее, чем у коров.
• Вымя: Чашеобразное, эластичное, с широкой сетью сосудов и равномерно развитыми сосками длиной около 6 см.

Продолжительность жизни и репродуктивные особенности

• Жизненный срок: При хорошем уходе айрширские коровы могут жить до 20 лет.
• Репродуктивность: Порода считается скороспелой — первый отёл возможен уже в 24-26 месяцев. Молодняк отличается высокой выживаемостью (более 90%), а роды проходят легко благодаря небольшому весу телят при рождении.
• Рост телят: К первому году жизни телёнок набирает вес в 250-300 кг, что свидетельствует о хорошем развитии и крепком здоровье.

География распространения

Айрширская порода широко распространена в странах с умеренным и холодным климатом: Финляндия (около 140 тысяч голов), Россия (около 90 тысяч), США, Канада, Австралия и Шотландия — родина породы. В России айрширцев чаще всего можно встретить в северных регионах, а также в Московской, Новгородской и Краснодарском краях.

Продуктивность и качество молока

Айрширские коровы — настоящие чемпионки молочной продуктивности, хотя и уступают по количеству молока голштинской породе, они обгоняют её по качеству.

• Качество молока: Молоко айрширских коров отличается низким содержанием клеточных тканей, что повышает его пищевую ценность. Высокие показатели белка и жира делают его идеальным для производства сыра, творога, масла и детского питания.
• Стабильность удоев: Даже при временном снижении рациона надои падают незначительно, а возрастные коровы сохраняют высокую продуктивность.
• Скороспелость: Ранняя способность к размножению и высокая продуктивность первотелок (6900-7200 кг молока) положительно влияют на эффективность хозяйства.

Преимущества и недостатки содержания айрширских коров

Преимущества

• Адаптивность: Айрширские коровы отлично переносят холод и влажность, что делает их идеальными для северных регионов.
• Выносливость: Крепкое здоровье и устойчивость к большинству заболеваний.
• Качество молока: Высокие показатели жира и белка, стабильные удои.
• Скороспелость и легкий отёл: Первый отёл в 2 года с минимальными осложнениями.
• Универсальность: Хорошая мясная продуктивность (около 55% убойного выхода) и быстрое наращивание массы.

Недостатки

• Температурные ограничения: Плохо переносят жару и сухой воздух, что требует создания комфортных условий летом (навесы, вентиляция).
• Сложный характер: Айрширские коровы пугливы и могут проявлять агрессию при испуге, что усложняет управление стадом.
• Требования к уходу: Необходимость регулярной уборки стойла и соблюдения гигиены для предотвращения болезней.

Условия содержания и уход

Основные требования

• Стойло: Должно быть просторным, с бетонным или деревянным полом, покрытым соломой. Размеры привязи соответствуют среднему росту коровы (около 125 см в холке).
• Вентиляция: Обеспечить свежий воздух и прохладу, особенно летом.
• Кормление: Рацион включает грубые корма (сено, солома), балансирующие корма (пшеница, овес, жмых), и концентраты (не более 3-4 кг в день). Витамины и минералы обязательны.
• Вода: Ежедневная норма — 30-40 литров чистой питьевой воды.
• Летний уход: Обеспечить навесы для защиты от солнца и доступ к тени.
• Зимний уход: Температура в сарае должна быть около +15…+17°C, без сквозняков.

Контроль поведения

• Необходимо учитывать пугливый и иногда агрессивный характер айрширских коров. Рекомендуется минимизировать стрессовые ситуации, обеспечивать спокойную обстановку и аккуратное обращение.

Оптимизация ухода

• Постоянный контроль за качеством кормления, своевременные ветеринарные мероприятия (прививки от бруцеллеза, ящура, оспы и бешенства).
• Регулярная уборка и дезинфекция стойла.
• Постепенный переход с одного типа кормления на другой для предотвращения проблем с пищеварением.

Экономика и использование породы

• Экономическая выгода: Высокая молочная продуктивность с хорошим качеством молока обеспечивает стабильный доход. Универсальность использования (молоко и мясо) увеличивает рентабельность.
• Мясные качества: Мясо айрширских бычков удовлетворительного качества, с быстрым набором массы, что делает породу привлекательной и для мясного направления.
• Подходит для разных хозяйств: Благодаря неприхотливости и адаптивности порода хорошо подходит как для мелких фермерских хозяйств, так и для крупных молочных комплексов.

Итог: стоит ли заводить айрширскую корову?

Айрширская порода — отличный выбор для тех, кто ищет надёжную, продуктивную и выносливую молочную корову с качественным молоком. Да, у неё есть свои капризы — не любит жару и может быть пуглива, но при правильном уходе и организации содержания она оправдает все ожидания.

Задумайтесь: хотите ли вы молоко с высоким содержанием белка и жира, которое отлично подходит для производства сыра и детского питания? Готовы ли обеспечить комфортные условия в жаркие месяцы и уделять внимание поведению коров? Если да, айрширская бурёнка станет настоящей жемчужиной вашего хозяйства.

А вы уже пробовали содержать айрширских коров? Какие у вас были впечатления? Поделитесь опытом — вместе легче сделать правильный выбор!