Айширская порода коров: особенности содержания и продуктивность

Что делает айширскую породу коров одной из самых востребованных в молочном животноводстве? В этой статье мы подробно разберём происхождение, характерные черты, условия содержания, продуктивность и селекцию айширских бурёнок. Вы узнаете, как адаптировать эту породу к разным климатическим условиям, оптимизировать кормление и повысить удои, а также сравним её с другими молочными породами.

1. Введение в айширскую породу коров

Айширская порода коров — это молочный скот с богатой историей и уникальными характеристиками. Она возникла в графстве Эйршир, Шотландия, во второй половине XVIII века, когда местных коров начали скрещивать с голландскими, тисватерскими и олдернейскими породами. Это дало прочную основу для создания выносливого, продуктивного и красивого животного.

Внешний вид и поведение

Айширские бурёнки — крупные, но компактные животные с пропорциональным телом, высотой около 120-125 см и весом от 450 до 590 кг у коров, быки достигают 700-900 кг. Их отличает красно-пёстрый окрас с пятнами бурого или красноватого оттенка на светлом фоне, что делает их легко узнаваемыми. Рога у коров были визитной карточкой породы — тонкие, изящные, длиной до 30 см, но сегодня чаще обезроживают телят.

По характеру айширы — пугливые и несколько агрессивные, особенно при испуге. Они подвижны и плохо переносят ограниченное пространство, что требует осторожного и уважительного обращения.

История и генетика

Происхождение айширской породы обусловило её высокую выносливость и приспособленность к холодному и влажному климату Шотландии. Скрещивание с разными породами обеспечило хорошее здоровье, молочную продуктивность и качество молока. В генетическом плане айширы характеризуются стабильным красно-белым окрасом и крепкими физическими данными — развитые мышцы, крепкие копыта, широкое глубокое туловище и качественное вымя.

2. Адаптация и условия содержания

Как айширские коровы справляются с разными климатами? Ответ — отлично в холодных и умеренных регионах, но с оговорками в жарких.

Климатическая адаптация

Айширы прекрасно переносят холод, дождь и влажность, что подтверждается их массовым разведением в Финляндии и России, где они составляют значительную часть молочного стада. Однако жара и сухой воздух для них — испытание: летом коровам необходимы навесы и хорошая вентиляция, иначе падает продуктивность.

Оптимальные условия содержания

• Жильё и стойло: В зимний период айширские бурёнки нуждаются в тёплом стойле с температурой +15…+17 °C, без сквозняков, с хорошей вентиляцией и освещением. Полы бетонные или деревянные, покрытые соломой для комфорта. Размеры стойла должны соответствовать габаритам коровы, чтобы избежать стресса.

• Выгул: Летом обязательны прогулки на свежем воздухе, но с тенью — деревья или навесы. Это помогает избежать перегрева и поддерживает здоровье.

• Вода и минеральные добавки: Доступ к чистой воде должен быть круглосуточным, норма потребления — 30-40 литров в день. В рационе обязательно присутствует поваренная соль и минеральные комплексы.

3. Продуктивность и кормление

Айширская порода славится своей молочной продуктивностью и качеством молока.

Удои и состав молока

• Средний годовой удой составляет около 7000 литров, но при оптимальных условиях и селекции достигает 9000-10 000 литров.
• Жирность молока варьируется от 2,3% до 4,2%, белок — 3,4-3,5%. Эти показатели делают молоко айширских бурёнок особенно подходящим для производства масла, сыра, творога и детского питания.
• В сравнении с голштинской породой, которая даёт больше молока, айширы выигрывают по качеству и устойчивости к условиям содержания.

Рекомендации по кормлению

Рацион айширских коров должен быть сбалансированным и включать:

В качестве лакомств дают овощи и фрукты: свеклу, морковь, капусту, тыкву. Картофель и концентраты с крахмалом — осторожно, чтобы не ухудшить качество молока. Сенаж и силос — в умеренных количествах. Добавляют мел (30-40 г) для улучшения пищеварения.

Как улучшить продуктивность?

• Постоянно следить за качеством кормов и питьевой воды.
• Избегать резких переходов в рационе — айширы легко адаптируются, но плавность важна.
• Обеспечить комфортные условия содержания, особенно летом и зимой.
• Использовать племенной материал от проверенных производителей для селекции.

4. Управление и селекция

Селекционные меры

Для улучшения породы фермеры:

• Выбирают быков-улучшателей, оценивая потомство по продуктивности.
• Формируют линии с высокой молочной и мясной продуктивностью, избегая инбридинга.
• Проводят регулярный отбор лучших особей, поддерживая здоровье и качество потомства.

Особенности поведения и здоровья

Айширы — пугливые и подвижные, требуют уважительного и спокойного обращения. При испуге могут проявлять агрессию, что нужно учитывать при доении и транспортировке.

Здоровье у породы крепкое, но возможны проблемы:

Регулярная уборка стойла и вакцинация от бруцеллёза, ящура и других инфекций — залог здоровья.

5. Сравнение и рыночные аспекты

Айширская порода выгодна для фермеров, ищущих устойчивых к холоду и неприхотливых коров с высококачественным молоком. Её генетическое наследие и история делают породу привлекательной для специализированных рынков, особенно в северных регионах России, Финляндии и других странах с подобным климатом.

Заключение

Айширская порода коров — это крепкий, выносливый и продуктивный молочный скот с уникальными физическими и генетическими особенностями. Она отлично адаптируется к холодным регионам, требует умеренных условий содержания и обеспечивает высокое качество молока, востребованного в пищевой промышленности. Несмотря на сложный характер и чувствительность к жаре, айширы остаются одними из самых любимых и ценных пород среди фермеров.

Если вы думаете о разведении айширских коров, помните: правильное кормление, комфортные условия и грамотная селекция — ключ к успеху. А вы уже готовы познакомиться с этой пёстрой красавицей на своём подворье?

Улыбнитесь и задумайтесь: а не пора ли добавить в своё хозяйство немного шотландского характера с айширской породой?