Почему джерсийская корова стала популярной у фермеров

Вы когда-нибудь задумывались, почему джерсийская корова — одна из самых популярных пород молочных коров в мире? Что делает её молоко таким особенным и почему фермеры в России и за рубежом всё чаще выбирают именно её? В этой статье мы подробно разберём ключевые характеристики джерсийской породы, особенности молока, а также нюансы содержания и экономической выгоды от её разведения.

Что такое джерсийская корова и почему она уникальна?

Джерсийская порода коров — это одна из самых старых и мелких молочных пород КРС с высотой в холке около 120 см. Средний вес коровы — 360–400 кг, быков — 600–700 кг. Их отличает рыжая масть с возможными светлыми отметинами на конечностях и животе, а также тёмное носовое зеркало с светлым кольцом волос. Джерсейцы славятся своей изящной, сухой конституцией и выразительной внешностью — некоторые животноводы считают их одними из самых красивых коров.

Исторически порода возникла на острове Джерси (Англия) примерно 400–600 лет назад. С тех пор она строго сохранялась в чистоте: с 1789 года на острове запрещён ввоз других пород, что помогло закрепить уникальные качества джерсейского скота. В XIX веке порода распространилась по Англии, США, Австралии, Новой Зеландии, Канаде, Франции и другим странам.

В Россию джерсейский скот впервые завезли в 1947 году из Дании, и с тех пор его популяция в стране значительно выросла. К 2021 году в России зарегистрировано около 17,3 тыс. голов джерсейских коров, из которых более половины — в Воронежской области. Популярность породы обусловлена её высокой адаптивностью к разным климатам — от умеренного климата Европы до более суровых условий России.

Чем выделяется молоко джерсийской коровы?

Если вы думали, что главное в молоке — количество, то джерсийское молоко заставит вас пересмотреть взгляды. Джерсейцы дают меньше молока (около 3-3,5 тыс. литров в год, иногда до 6,5 тыс. кг за лактацию), но с очень высокой жирностью — от 5 до 8 %, в среднем около 6 %. Это молоко желтоватое, с крупными жировыми шариками, благодаря чему сливки быстро всплывают и легко отделяются.

Особенность молока — наличие белка А2 бета-казеина, который считается более легко усваиваемым и благоприятным для здоровья человека. Такой белок особенно ценен для сыроварения и производства кисломолочных продуктов. В России молоко джерсейских коров широко используют для изготовления масла, сыров, сметаны, ряженки, кефира и йогуртов — продукты получаются нежными, вкусными и питательными.

Хотите сделать вкусное масло или сыр с насыщенным вкусом? Джерсийское молоко — ваш выбор.

Как ухаживать за джерсийскими коровами и что нужно знать о разведении?

Джерсейцы — животные с ярким темпераментом, энергичные и любознательные, но при этом пугливые и требовательные к условиям содержания. Они плохо переносят шум и стресс, поэтому коровник должен быть расположен вдали от дорог, аэропортов и железнодорожных путей. Для их комфорта необходимы тёплое помещение с хорошей вентиляцией, чистота и мягкая подстилка — фермеры рекомендуют использовать специальные опилки для лошадей и мягкие маты.

Репродуктивные особенности породы включают раннее созревание: корова может впервые телиться уже в 2 года. Отёлы проходят легко, без осложнений, а телята рождаются небольшими — около 22 кг. За жизнь корова приносит 10-13 телят, по одному в год. Это даёт возможность планировать стадо и поддерживать его продуктивность.

Кормление джерсейцев не требует больших затрат: они едят меньше, чем крупные молочные породы, и эффективно используют корм, что снижает себестоимость молока. Основу рациона составляют качественные корма, сено и овощи, при этом важно ограничивать потребление воды у телят до 4 литров в сутки, чтобы избежать проблем с пищеварением.

Почему стоит выбрать джерсийскую породу для фермы?

Преимущества джерсейской породы очевидны:

• Высокая жирность молока — идеальна для сыроделия и маслоделия.
• Экономия на кормлении — меньшие затраты при высокой конверсии корма.
• Компактность животных — меньше места в коровнике.
• Адаптивность — порода приживается в разных климатических условиях.
• Долговечность — коровы живут и дают молоко до 15 лет и дольше при правильном уходе.

Однако есть и нюансы:

• Невысокие удои по сравнению с голштинской породой.
• Чувствительность к шуму и стрессу, что требует особого внимания к условиям содержания.
• Высокая стоимость племенного молодняка.

Для фермеров, которые готовы инвестировать в качественный уход и переработку молока, джерсийская порода станет выгодным и перспективным выбором.

Как приобрести джерсийских коров в России?

В России джерсейский скот можно приобрести через специализированные племенные хозяйства, например, в Воронежской, Калужской и Московской областях. Импорт животных регулируется, но с 2017 по 2020 год было завезено более 7 тысяч голов чистопородных джерсейских коров, что говорит о растущем интересе к породе.

Если вы хотите расширить своё стадо или начать молочное производство с акцентом на качество, обратитесь к проверенным поставщикам и уточните условия покупки и цены. Учтите, что племенной молодняк стоит дороже, чем у других пород, но инвестиции оправданы.

Итог: стоит ли заводить джерсийскую корову?

Если вы ищете породу с молоком высокого качества, богатым жиром и белком, которая не требует огромных затрат на корм и пространство, и готовы обеспечить комфортные условия для животных — джерсийская корова станет вашим лучшим партнёром в молочном бизнесе.

Задайте себе вопрос: хотите ли вы молоко, которое не просто питательно, но и особенно вкусно? Джерси ответит на него с первого же доения.

А теперь задумайтесь: а сколько вы знаете коров, которые умеют одновременно быть красивыми, экономичными и производить молоко с таким вкусом (составить рацион для высокой продуктивности и здоровья)? Джерсийская порода — это не просто корова, это маленький молочный гений с острова Джерси.